Cronche di Birra: Rabat e Tallinn

Cornache di Birra parla nuovamente di noi e della nostra seconda collaborazione con i Blond Brothers sotto il nome di BrotherAzzi:

Risale invece a una decina di giorni fa l’annuncio della Rabat e Tallin (6,5%), una Baltic Porter sui generis nata dalla collaborazione tra i birrifici Blond Brothers  e Bellazzi. La variazione rispetto allo stile di partenza è nell’aggiunta di datteri in bollitura, che arricchiscono il ventaglio aromatico fondendosi con le note di caffè e di liquirizia. Il lievito utilizzato è a bassa fermentazione, dettaglio non irrilevante per una tipologia a cavallo tra le due famiglie brassicole. Non è la prima collaboration brew tra le due aziende, bensì la seconda di una serie che ha assunto il nome Brotherazzi e che vedrà altre incarnazioni in futuro.